Mousse de Limão

Quem segue o Blk no twitter deve ter lido que ontem à noite ele fez laboratório para esse post que ele escreve agora. O que aconteceu foi que ele estava com vontade de fazer mousse de limão, mas estava em dúvida se faria ou não. Aí ele ficou nessa dúvida até que, onze horas da noite, ele decidiu: Vou fazer.

Aí ele foi para a cozinha.

Ele conhecia a receita, que é básica:

– 1 lata de creme de leite

– 1 lata de leite condensado

– meio copo de suco de limão

E só. Sobre o suco de limão, use o limão tahiti (aquele maior, verde mais escuro). E não se esqueça de peneirar o suco para garantir que nenhuma semente vá para o mousse e amargue ele.

Tá. O Blk tinha todos os ingredientes básicos mais as raspas das cascas dos limões (antes de espremer, lave e seque bem os limões, e rale a parte verde das cascas em um ralador fino) mais raspas de chocolate branco e de chocolate amargo.

Só faltava fazer a mousse.

Minha mãe estava dormindo, então, para não fazer barulho, decidi usar o batedor manual. Não funcionou. Aí eu peguei o mixer. Nada. Parti para a batedeira. Ainda nada.

Aí, depois de já ter melecado tudo, passei para o liquidificador. Aí funcionou.

Bater é tão simples quanto colocar o leite condensado e o creme de leite no liquidificador, colocar para bater e ir adicionando o suco de limão aos poucos. Bata por uns dois ou três minutos e cheque a consistência. Se estiver uma consistência de mousse, coloque no recipiente que quiser e leve à geladeira.

Antes de colocar na geladeira, o Blk jogou as raspas de chocolate na mousse e mexeu um pouco, depois jogou as raspas de limão por cima.

A mousse tava pronta.

Aí o Blk tinha que lavar a louça… Foi até mais de meia noite, mas a cozinha ficou arrumadinha.

Bem, é isso.

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